🧂 Co to je

Kotányi Nové koření celé je sušené nové koření (allspice) ve formě celých bobulí. Přestože se jeho název může zdát jako směs koření, jedná se o jedno koření — plody tropického stromu Pimenta dioica, původem z Jamajky a Střední Ameriky.

Chuť tohoto koření je komplexní a aromatická — připomíná kombinaci pepře, hřebíčku, skořice a muškátového oříšku, což je důvod, proč se mu někdy říká allspice.

🍽️ Jak se používá

Nové koření má teplou, kořeněnou a lehce pepřovou chuť a nejlépe se uplatní, když ho při vaření přidáš celé nebo jemně nadrtíš (např. v hmoždíři).

🍲 Nejčastější použití

• 🐟 Ryby – do marinád či polévek, kde dodá aroma a hloubku chuti

• 🍖 Zvěřina a maso – zejména do dušených pokrmů a ragú

• 🥒 Nakládané okurky a zavařeniny – ve láku pro lepší chuť

• 🍷 Svařené víno a omáčky – perfektní pro teplé kořeněné nápoje

• 🍰 Vánoční pečivo a dezerty – doplňuje teplé kořeněné chutě

📌 Tip: Po skončení vaření je často vhodné bobulky vyjmout — nejsou určeny přímo ke konzumaci jako semínka.

🌿 Chuť a aroma

• Chuť: kombinace hřejivých tónů jako pepř, hřebíček, skořice a muškát

• Aroma: silné, aromatické a teplé, vhodné jak do slaných, tak sladkých receptů

📊 Nutriční orientace (na 100 g)

(Koření se obvykle používá v malém množství, takže tyto hodnoty neovlivní běžnou porci jídla.)

• Energetická hodnota: ~1471 kJ / ~351 kcal

• Tuky: ~8,7 g

• Bílkoviny: ~6,1 g
  (ostatní údaje jako sacharidy či vláknina nejsou specificky evidovány)

⚠️ Alergeny

Produkt může obsahovat stopy obilovin s lepkem, vajec, sóji, mléka (včetně laktózy), celeru, sezamu či hořčice (zpracovává se ve společném závodě s jinými surovinami).

🧊 Skladování

➡️ Skladuj v chladu a suchu, mimo přímé světlo — tak si koření uchová co nejdéle aroma a chuť.

🧠 Shrnutí

Nové koření celé (allspice) Kotányi je univerzální aromatické koření s chutí připomínající mix pepře, hřebíčku, skořice a muškátu. Hodí se do masových pokrmů, ryb, marinád, zavařenin, svařeného vína i pečení, a díky celým bobulkám si můžeš při vaření upravit intenzitu aroma zhruba podle potřeby.

💡 Tip: Pokud chceš silnější aroma, můžeš bobulky krátce nadrtit a přidat do jídla — uvolní se více esenciálních olejů.