«Король сыров» «Эрмелин» с провансальскими травами — это мягкий зреющий сыр с благородной белой плесенью на поверхности, обогащенный провансальскими травами, которые придают ему слегка ароматный травяной запах и вкус. Это вариант классического «Эрмелина», подходящий как для прямого употребления, так и для приготовления горячих блюд.

🍽️ Вкус и впечатления

✔️ Вкус: нежный, кремовый сыр с легкими травянистыми нотками благодаря провансальским травам, которые дополняют вкус сыра, но не перебивают его.
✔️ Текстура: мягкая, с кремовой сердцевиной и типичным характером гермелина, дополненная ароматными травами.
✔️ Впечатления: подходит в качестве деликатеса на сырной тарелке, с вином или для быстрого перекуса.

🧾 Состав и аллергены

Основные ингредиенты: коровье молоко, смесь провансальских специй (около 2 %), соль, молочнокислые культуры, благородная плесень Penicillium candidum.
Аллергены: содержит молоко и молочные продукты — не подходит для людей с аллергией на молочные продукты.

📊 Пищевая ценность (на 100 г)

(ориентировочные данные по информации производителя / торговых источников)

• Энергетическая ценность: ~1354 кДж / 327 ккал

• Жиры: ~28 г (из них насыщенные ~19 г)

• Углеводы: ~0,7–2,5 г (сахара ~0,5 г)

• Белки: ~17–18 г

• Соль: ~1,39–1,6 г

🍽️ Использование в кулинарии

✔️ На хлеб: ломтики сыра на хлебе, багете или крекерах — вкусный быстрый перекус.
✔️ В холодном и тёплом виде: можно употреблять сразу или слегка запечь (например, с небольшим количеством оливкового масла и зеленью).
✔️ Сырная тарелка: дополнение к вину, фруктам (например, инжиру, винограду) или орешкам.
✔️ Соусы / дипы: смешайте с небольшим количеством йогурта или сливок, чтобы получить ароматный дип, например, к овощам.

💡 Совет: перед подачей дайте сыру немного постоять при комнатной температуре — так его вкус и аромат раскроются лучше