🌱 Co to je

Kotányi Kurkuma mletá je sušená a mletá kurkuma — žluté koření z oddenku rostliny Curcuma longa. Kurkuma má zářivě žlutou barvu a dodává pokrmům jak barvu, tak jemně zemitou chuť s nádechem pomeranče a zázvoru.

🧪 Složení a alergeny

✔️ Složení:

• Kurkuma mletá (100 %) – bez přidaných dochucovadel či barviv.

⚠️ Alergeny:
Produkt může obsahovat stopy obilovin obsahujících lepek, vajec, sóji, celeru, sezamu, mléka (včetně laktózy) a hořčice (dle výrobního závodu).

🍽️ Jak se používá

Kurkuma je velmi univerzální koření s intenzivní barvou i aroma.

🍛 Nejčastější použití:

• 🍚 curry omáčky a pokrmy – základem mnoha indických a jihovýchodních receptů

• 🍲 polévky a vývary – pro barvu a jemnou zemitou chuť

• 🍚 rýže, luštěniny a brambory – dodá výraznou barvu a lehkou aromatickou linku

• 🥘 maso, ryby a zelenina – při dušení, pečení nebo restování

• 🥣 složka směsí koření – skvěle se kombinuje s pepřem, chilli, zázvorem nebo kardamomem

💡 Tip: Kurkuma má silné zbarvující vlastnosti (podobně jako šafrán), takže ji přidávej podle chuti — menší množství dodá barvu a aroma bez přílišné hořkosti.

📊 Nutriční orientace (na 100 g)

• Energetická hodnota: ~1547 kJ / ~369 kcal

• Tuky: ~9,9 g

• Bílkoviny: ~7,8 g
  (Kurkumy se používá v malém množství, takže se tyto hodnoty příliš nepromítnou do celkového jídla.)

🧊 Skladování

➡️ Uchovávej v suchu a chladu, mimo přímé světlo — tak si koření uchová aroma i barvu co nejdéle.

🧠 Shrnutí

Kotányi Kurkuma mletá 35 g je praktické koření, které dodává jídlům živou žlutou barvu a jemně zemitou chuť. Využiješ ji hlavně v indických a asijských receptech, ale funguje i v běžném vaření — do polévek, rýže, zeleniny i masa.

💡 Tip: Pokud chceš zvýraznit chuť kurkumy, kombinuj ji s černým pepřem — piperin v pepři pomáhá uvolnit složky kurkumy.