🧂 Что это такое

Kotányi Whole Caraway (в данной упаковке под названием «Целый тмин, 34 г») — это сушеная специя из целых семян тмина. Тмин обладает ароматным, землистым и слегка горьковатым вкусом; благодаря содержанию сильных эфирных масел и своеобразному аромату он незаменим во многих кухнях мира.

🧪 Состав и аллергены

✔️ Состав:

• Цельный тмин (сушеный).

⚠️ Аллергены / предупреждение:
Может содержать следы злаков с глютеном, яиц, сои, молока (лактозы), сельдерея, кунжута и горчицы, если производится на том же предприятии, что и другие продукты.

🍽️ Как использовать

Целый тмин часто используется в кулинарии, особенно в тех случаях, когда нужно, чтобы аромат раскрывался постепенно в процессе приготовления:

• 🍲 Супы и тушёные блюда — помогает подчеркнуть вкус бульонов и гуляшей.

• 🐖 Мясные блюда и запечённое мясо — особенно свинина или жаркое.

• 🥔 Картофель и овощи — традиционная добавка к картофельным блюдам.

• 🍞 Хлеб и выпечка — тмин часто входит в состав теста и заквасочной выпечки.

• 🥗 Салаты и сырные блюда — придают глубину вкуса и нежно-острый оттенок.

📌 Совет: семена можно варить в блюде целиком или поместить, например, в маленький пакетик/фильтр и вынуть непосредственно перед подачей, чтобы вкус блюда не был слишком насыщенным.

🌿 Вкус и аромат

✔️ Вкус: тёплый, землистый и слегка горьковатый, с ароматом, который может напоминать анисовый оттенок.
✔️ Аромат: яркий и ароматный, раскрывается при длительной термической обработке.

📊 Пищевая ценность (на 100 г)

• Энергетическая ценность: около 387 ккал / 1619 кДж

• Жиры: ~14,6 г

• Углеводы: ~37,3 г

• Белки: ~19,8 г

(Тмин используется в небольшом количестве, поэтому эти показатели, как правило, не оказывают существенного влияния на блюдо.)

🧊 Хранение

➡️ Храните в сухом и прохладном месте, вдали от прямых солнечных лучей — так тмин дольше сохранит свой аромат.

🧠 Краткое описание

Kotányi Тмин цельный 34 г — это традиционная специя в виде цельных семян, которая придаёт блюдам ароматный, землистый и слегка горьковатый вкус. Он подходит для супов, мяса, выпечки, картофеля и овощей, а благодаря своей интенсивности лучше всего использовать его при варке или тушении, когда аромат постепенно высвобождается.

💡 Совет: если вы хотите получить более выраженный вкус тмина без остатков семян в блюде, поместите тмин, например, в небольшой пакетик или фильтр и удалите его перед подачей.