🌱 Что это такое

Kotányi Молотая куркума — это высушенная и измельчённая куркума — жёлтый пряный порошок, получаемый из корневища растения Curcuma longa. Куркума имеет ярко-жёлтый цвет и придаёт блюдам не только цвет, но и нежный землистый вкус с нотками апельсина и имбиря.

🧪 Состав и аллергены

✔️ Состав:

• Молотая куркума (100 %) — без добавления вкусовых добавок и красителей.

⚠️ Аллергены:
Продукт может содержать следы злаков, содержащих глютен, яиц, сои, сельдерея, кунжута, молока (включая лактозу) и горчицы (в зависимости от производственного предприятия).

🍽️ Как использовать

Куркума — очень универсальная специя с насыщенным цветом и ароматом.

🍛 Наиболее распространённые способы использования:

• 🍚 соусы и блюда карри — основа многих индийских и юго-восточных рецептов

• 🍲 супы и бульоны — для придания цвета и нежного землистого вкуса

• 🍚 рис, бобовые и картофель — придаёт яркий цвет и лёгкую ароматическую нотку

• 🥘 мясо, рыба и овощи — при тушении, запекании или обжаривании

• 🥣 компонент смесей специй — отлично сочетается с перцем, чили, имбирем или кардамоном

💡 Совет: куркума обладает сильными окрашивающими свойствами (подобно шафрану), поэтому добавляйте её по вкусу — небольшое количество придаст цвет и аромат без излишней горечи.

📊 Пищевая ценность (на 100 г)

• Энергетическая ценность: ~1547 кДж / ~369 ккал

• Жиры: ~9,9 г

• Белки: ~7,8 г
  (Куркума используется в небольшом количестве, поэтому эти показатели не сильно повлияют на общие показатели блюда.)

🧊 Хранение

➡️ Храните в сухом и прохладном месте, вдали от прямых солнечных лучей — так специи дольше сохранят свой аромат и цвет.

🧠 Краткое описание

Kotányi Молотая куркума 35 г — это практичная специя, которая придаёт блюдам яркий жёлтый цвет и нежный землистый вкус. Она особенно хорошо подходит для индийских и азиатских рецептов, но также отлично вписывается в повседневную кулинарию — в супы, рис, овощи и мясо.

💡 Совет: если хочешь подчеркнуть вкус куркумы, сочетайте её с чёрным перцем — пиперин, содержащийся в перце, помогает раскрыть ароматические компоненты куркумы.