Limety patří mezi kyseloplodé citrusy jako například citróny, od citronu se odlišuje zelenou barvou, je menší a méně kyselá. Barva je zelená až žluto-zelená. Vnitřek limetky se od citronu liší opět pouze barvou. Zpravidla bývají také aromatičtější a šťavnatější než citróny. Limetová šťáva se hojně používá hlavně do koktejlů, ale také na salátové zálivky nebo na marinování.