Кухонный чеснок относится к культурным видам, выведенным и выращиваемым уже на протяжении нескольких тысяч лет. Луковица чеснока имеет почти шаровидную или слегка бутылообразную форму и разделена на мясистые почки (зубчики), покрытые оболочкой от белого до пурпурного цвета. Он обладает характерным ароматом, а за его остротой стоит эфирное масло алицин, которое высвобождается при раздавливании или нарезании.
В кулинарии чеснок играет важную роль, придавая блюдам более выраженный, слегка пикантный вкус. Попробуйте использовать чеснок немного нетрадиционно и добавьте его в картофельное пюре.
