Кухонный лук — это луковый овощ, названный в честь съедобной части, то есть луковицы, к которому также относятся шнитт-лук, чеснок и лук-порей. Форма и размер лука весьма разнообразны: от дисковидной до удлинённо-яйцевидной. Внешние чешуи лука пленчатые, различного цвета (белые, жёлтые, фиолетовые, коричневые). Плодом является коробочка. Жёлтый лук обычно имеет коричневую кожуру. Жёлтый лук обладает более выраженным ароматом и вкусом, и перед употреблением его рекомендуется отварить.