🍄 Описание товара
Сушеные грибы шиитаке (Lentinula edodes), часто называемые Нам Хуонг (nám hương), являются традиционным ингредиентом азиатской кухни с насыщенным, землистым вкусом и нотками умами. Эти грибы обладают характерным ароматом, а после размочивания приобретают приятную мясистую текстуру, которая отлично дополняет супы, соусы, тушёные блюда и блюда, приготовленные в воке. Сушеный вид обеспечивает длительный срок хранения без необходимости охлаждения.
🍽️ Вкус и особенности
-
Вкус: ярко выраженный землистый, умами — отлично дополняет блюда без необходимости добавления других сильных ароматизаторов.
-
Текстура после замачивания: от мягкой до мясистой, идеально подходит для горячих блюд.
-
Использование: супы (например, рамен), бульоны, овощные блюда в воке, ризотто, тушеное мясо, азиатские деликатесы и вегетарианские блюда.
🧾 Состав и аллергены
-
Состав: 100 % сушеные грибы шиитаке (Lentinula edodes).
-
Аллергены: продукт обычно не содержит распространённых аллергенов (глютен, молоко, яйца) — всегда проверяйте этикетку конкретной упаковки.
📊 Пищевая ценность (ориентировочно на 100 г сушеных грибов)
Пищевая ценность может варьироваться в зависимости от производителя, но типичный профиль следующий:
-
Энергетическая ценность: около 1099 кДж / 264 ккал
-
Жиры: ~2,2 г
-
Углеводы: ~23 г
-
Белки: ~18 г
-
Соль: ~0,03 г
(приблизительные значения, характерные для сушеных грибов шиитаке)
💧 Приготовление
-
Замочите сушеные грибы в тёплой воде на 15–30 минут, пока они не размягчатся и не увеличатся в объёме.
-
Слейте воду и промойте под проточной водой.
-
Используйте их в супах, соусах, ризотто или блюдах, приготовленных в воке — обрабатывайте термически в соответствии с рецептом.
💡 Совет: Бульон из воды, в которой замачивались грибы, имеет насыщенный вкус и может использоваться в качестве основы для супа или соуса.
📦 Упаковка и хранение
-
Вес: 100 г сушеных грибов — после замачивания они значительно увеличивают свой объем.
-
Хранение: в сухом, прохладном месте, защищённом от прямых солнечных лучей, чтобы грибы сохранили качество и аромат.
-
Срок хранения: как правило, длительный (от нескольких месяцев до нескольких лет) благодаря сушеному состоянию.
-
Страна происхождения: чаще всего Вьетнам или Китай (зависит от конкретного производителя).
✨ Преимущества
✔️ 100 % натуральные сушеные шиитаке — без консервантов.
✔️ Насыщенный вкус умами — придаёт блюдам глубину.
✔️ Универсальное применение — отлично подходит для супов, соусов, блюд в воке и других рецептов.
✔️ Длительный срок хранения — благодаря сушеному виду.
💡 Совет: добавьте размоченные шиитаке в рамен или овощное блюдо в воке с тофу, чтобы придать блюду глубину вкуса и сделать его более питательным!
