Тайская мука из тапиоки «Thai Pride» (BOT NANG) 400 г — это нежный крахмал, полученный из корня маниока — универсальная безглютеновая мука, используемая в азиатской и международной кухне для выпечки, приготовления блюд и загущения супов.

🌾 Описание продукта

• Название: Thai Pride тапиоковая мука / тапиоковый крахмал

• Вес: 400 г

• Бренд: Thai Pride

• Состав: 100 % тапиоковая мука — крахмал, извлечённый из корня растения маниока (также известного как кассава или юка)

• Происхождение: в основном Таиланд

• Безглютеновая: да — не содержит никаких злаков и глютена

• Вкус: нейтральный (ни сладкий, ни безвкусный), поэтому не влияет на вкус блюд

🍽️ Использование в кулинарии

Мука из тапиоки — очень универсальный ингредиент с нейтральным вкусом и специфическими свойствами крахмала, благодаря которым она отлично подходит для различных рецептов:

🍳 Загущение и приготовление

✔️ Загущает соусы, супы и бульоны, не изменяя их вкус.
✔️ Используется при приготовлении тайских десертов и блюд с кокосовым молоком.

🍰 Выпечка и тесто

✔️ Идеально подходит для безглютеновой выпечки — хлеба, пирогов, блинов.
✔️ Придаёт тесту эластичность и мягкость.

🥟 Специальные рецепты

✔️ Приготовление жемчужин из тапиоки для бабл-чая.
✔️ Приготовление безглютеновых макаронных изделий, клецок, лепешек.
✔️ Можно использовать в качестве панировки перед жаркой для дополнительной хрусткости.

🧾 Пищевая ценность (ориентировочно на 100 г)

Мука из тапиоки в основном состоит из крахмала, который богат углеводами и практически не содержит жиров и белков:

• Энергетическая ценность ~349 ккал / 1482 кДж

• Жиры ≈ 0,3 г

• Углеводы ≈ 86 г 

• Белки ≈ 0,4 г

• Соль ≈ 0,1 г
  (значения приведены ориентировочно для типичной тапиоковой муки весом 400 г)

🍶 Дополнительные свойства

✔️ Безглютеновая и нейтральная — подходит для диетического питания и безглютеновых рецептов.
✔️ Придаёт тесту эластичность и помогает добиться воздушной текстуры.
✔️ Быстрое загустение — крахмал тапиоки позволяет получать гладкие и блестящие соусы.

🧊 Хранение

• Хранить в сухом и прохладном месте, защищая от прямых солнечных лучей.

💡 Совет: если вы выпекаете безглютеновую выпечку, смешайте тапиоковую муку, например, с рисовой или кукурузной мукой для улучшения текстуры и клейкости теста.