Также руккола — обладает неповторимым нежно-пикантным вкусом, который отличается легкой остротой и щекочущим послевкусием — может напоминать редиску. Кроме того, она имеет ореховый аромат, который вы по достоинству оцените во многих рецептах.
Рукколу обычно употребляют в свежем виде в салатах, сэндвичах, её также кладут на пиццу, можно добавить в картофельное пюре или приготовить как шпинат
