Thai Pride tapioková mouka (BOT NANG) 400 g je jemný škrob získaný z kořene manioku – univerzální bezlepková mouka používaná v asijské i mezinárodní kuchyni pro pečení, vaření i zahušťování jídel.

🌾 Popis produktu

• Název: Thai Pride mouka tapioková / tapiokový škrob

• Objem: 400 g

• Značka: Thai Pride

• Složení: 100 % tapioková mouka – škrob extrahovaný z kořene rostliny maniok (známé také jako cassava či yuca)

• Původ: většinou Thajsko

• Bezlepková: ano – neobsahuje žádné obiloviny ani lepek

• Chuť: neutrální (není sladká ani nestranná), takže neovlivňuje chuť pokrmů

🍽️ Využití v kuchyni

Tapioková mouka je velmi všestranná surovina s neutrální chutí a specifickými vlastnostmi škrobu, díky kterým je skvělá v různých receptech:

🍳 Zahušťování a vaření

✔️ Zahušťuje omáčky, polévky a šťávy bez změny chutě.
✔️ Používá se při přípravě thajských dezertů a pokrmů s kokosovým mlékem.

🍰 Pečení a těsta

✔️ Ideální pro bezlepkové pečení – chleba, koláče, palačinky.
✔️ Pomáhá těstům získat pružnost a vláčnost.

🥟 Speciální recepty

✔️ Výroba tapiokových perel pro bubble tea.
✔️ Výroba bezlepkových těstovin, knedlíků, placků.
✔️ Může se použít jako obal před smažením pro extra křupavost.

🧾 Nutriční charakteristika (orientačně na 100 g)

Tapioková mouka je převážně škrob, který je bohatý na sacharidy a neobsahuje prakticky žádný tuk nebo bílkoviny:

• Energie ~349 kcal / 1482 kJ

• Tuky ≈ 0,3 g

• Sacharidy ≈ 86 g 

• Bílkoviny ≈ 0,4 g

• Sůl ≈ 0,1 g
  (hodnoty jsou orientační podle typické tapiokové mouky 400 g)

🍶 Další vlastnosti

✔️ Bezlepková a neutrální – vhodné pro dietní výživu a bezlepkové recepty.
✔️ Dodává struktuře těst pružnost a pomáhá dosáhnout nadýchané textury.
✔️ Rychlé zahušťování – tapiokový škrob umožňuje hladké a lesklé omáčky.

🧊 Skladování

• Uchovávejte na suchém a chladném místě, mimo přímé světlo.

💡 Tip: Pokud pečete bezlepkové pečivo, zkombinujte tapiokovou mouku s například rýžovou nebo kukuřičnou moukou pro lepší texturu a lepivost těsta.