Entremont Emmental je tvrdý zrající sýr z kravského mléka, který je předem nastrouhaný — díky tomu ho můžeš rovnou použít v kuchyni bez další přípravy. Má jemně ořechovou a lehce nasládlou chuť typickou pro emmental.

🧾 Složení a alergeny

Hlavní složky: kravské mléko, sůl, mlékárenské kultury.
Alergeny:
✔️ Obsahuje mléko a výrobky z něj – nevhodné pro osoby s alergií na mléčné bílkoviny.

📊 Nutriční hodnoty (na 100 g)

(orientační podle běžných údajů pro Entremont Emmental)

• Energetická hodnota: ~1 570 kJ / ~375–382 kcal

• Tuky: ~29–30 g

  • z toho nasycené mastné kyseliny: ~19–20 g

• Sacharidy: ~0,5 g

• Bílkoviny: ~27–28 g

• Sůl: ~0,5–0,7 g

Tento typ sýra má vyšší obsah tuků a bílkovin, typický pro zrající tvrdé sýry.

🍽️ Chuť a textura

✔️ Chuť: jemná až středně výrazná s ořechovým a lehce sladkým podtónem.
✔️ Textura: strouhaný sýr s dobrými tavicími vlastnostmi – rovnoměrně se rozpouští a zjemňuje pokrmy.

🍽️ Použití v kuchyni

Tento strouhaný ementál je velmi univerzální:
✔️ Na těstoviny a lasagne: posypané navrch nebo smíchané do směsi.
✔️ Na pizzu: poskytne pěknou zlatavou kůrku.
✔️ Do omáček: dodá krémovou texturu i chuť.
✔️ Na zapékání: skvěle funguje u zeleninových i masových zapékaných jídel.
✔️ Studené pokrmy: můžeš přidat i do salátů či sendvičů pro extra sýrovou chuť.

💡 Tip: Pokud chceš křupavější povrch, posyp těstoviny nebo zapékané jídlo sýrem na posledních 5 minut pečení.