Král Sýrů Hermelín s provensálskými bylinkami je měkký zrající sýr s ušlechtilou bílou plísní na povrchu doplněný provensálským kořením, které mu dodává lehce aromatickou bylinkovou vůni a chuť. Je to varianta klasického hermelínu vhodná pro přímou konzumaci i do teplé kuchyně.

🍽️ Chuť a zážitek

✔️ Chuť: jemná, krémová sýr s lehce bylinnými tóny díky provensálskému koření, které chuť sýra doplňuje, ale nepřebíjí.
✔️ Textura: měkká, s krémovým středem a typickým charakterem hermelínu, doplněná aromatickými bylinkami.
✔️ Zážitek: vhodné jako delikatesa na sýrovém talíři, s vínem nebo pro rychlou svačinu.

🧾 Složení a alergeny

Hlavní složky: kravské mléko, směs provensálského koření (cca 2 %), sůl, mlékařské kultury, ušlechtilá plíseň Penicillium candidum.
Alergeny: obsahuje mléko a výrobky z mléka – není vhodné pro osoby s alergií na mléčné výrobky.

📊 Nutriční hodnoty (na 100 g)

(orientační podle výrobce / obchodních zdrojů)

• Energetická hodnota: ~1354 kJ / 327 kcal

• Tuky: ~28 g (z toho nasycené ~19 g)

• Sacharidy: ~0,7–2,5 g (cukry ~0,5 g)

• Bílkoviny: ~17–18 g

• Sůl: ~1,39–1,6 g

🍽️ Použití v kuchyni

✔️ Na pečivo: plátky sýra na chleba, bagetu nebo krekry – lahodná rychlá svačina.
✔️ Studeně i teplé: lze konzumovat přímo nebo krátce zapéct (např. s trochou olivového oleje a bylinkami).
✔️ Sýrový talíř: doplněk k vínu, ovoci (např. fíky, hrozny) či oříškům.
✔️ Omáčky / dipy: rozmixuj s trochou jogurtu nebo smetany pro aromatický dip třeba k zelenině.

💡 Tip: Nech sýr chvíli při pokojové teplotě před podáváním – chuť i aroma se lépe rozvine