Jedná se o zrající sýr s ušlechtilou modrou plísní (Penicillium roqueforti) uvnitř sýrové hmoty, porcovaný do plátků (100 g) – praktická forma pro přímou konzumaci. Je to produkt chlazený, vhodný pro milovníky intenzivnějších sýrových chutí.

🍽️ Chuť a zážitek

✔️ Chuť: výrazná, pikantní a slanější s typickou štiplavě‑aromatickou modro‑plísňovou chutí.
✔️ Textura: polotvrdá až středně měkká – plátky se dobře servírují na chleba, bagetu či sendviče.
✔️ Zážitek: aromatická varianta sýra, která se hodí pro sýrové talíře, dipy nebo jako doplněk k vínu či ovoci.

🧾 Složení a alergeny

Hlavní složky:

• Plnotučné pasterované mléko

• Jedlá sůl

• Stabilizátor (např. chlorid vápenatý)

• Mikrobiální syřidlo

• Mlékárenské kultury

• Ušlechtilá modrá plíseň (Penicillium roqueforti)

• Tuk v sušině: min. ~50 %

• Sušina: min. ~53 %

Alergeny:
✔️ Obsahuje mléko a výrobky z něj – není vhodné pro osoby s alergií na mléko.

📊 Nutriční hodnoty (na 100 g) (orientačně)

• Energetická hodnota: ~1 447 kJ / ~349 kcal

• Tuky: ~30 g

  • z toho nasycené: ~20 g

• Sacharidy: ~1,8 g

  • z toho cukry ≈0 g

• Bílkoviny: ~18 g

• Sůl: ~2,5 g

🍽️ Použití v kuchyni

✔️ Na pečivo: plátky sýra na chleba, housku nebo bagetu – jednoduchá a chutná svačina.
✔️ Sendviče a club sendy: kombinuj s bylinkami, šunkou nebo zeleninou.
✔️ Sýrové talíře: s vínem, ořechy, medem či hrozny pro výrazné chuťové zážitky.
✔️ Dochucení jídel: přidej do salátů, těstovin, pečené zeleniny nebo na pizzu na závěr pečení.

💡 Tip: Modro‑plísňové sýry se skvěle snoubí s sladšími variantami – zkombinuj je s broskvemi nebo fíky pro kontrast chutí.