🌾 Co to je
Oh! Ricey rýžové nudle vlasové jsou sušené tenké rýžové nudle (tzv. rice vermicelli), které se vyrábějí z rýžové mouky a dalších škrobů. Jsou velmi populární v asijské kuchyni — především ve vietnamských, thajských, čínských či filipínských jídlech.

🍽️ Chuť a textura

✔️ Chuť: jemná a neutrální — dobře ladí s vývary, omáčkami i zeleninou.
✔️ Textura: po uvaření jsou jemné, měkké a pružné, lehce absorbují chuť ostatních ingrediencí.

🧾 Složení a alergeny

Hlavní složky:

• rýžová mouka (~66,6 %)

• škrob

• zahušťovadlo (oxidovaný škrob E 1404)

• sůl

Alergeny:
✔️ Přirozeně bezlepkové (obsahují jen rýži a škrob) — vhodné pro bezlepkovou dietu.

📊 Nutriční hodnoty (na 100 g suchého výrobku) (orientační)

• Energetická hodnota: ~1425 kJ / ~335 kcal

• Tuky: ~0,2 g

  • z toho nasycené: ~0 g

• Sacharidy: ~77–78 g

  • z toho cukry: ~3 g

• Vláknina: ~0,8 g

• Bílkoviny: ~5,8–6 g

• Sůl: ~0,1–0,125 g

🍲 Použití v kuchyni

Oh! Ricey rýžové nudle se dají použít například takhle:
✔️ V polévkách: rychlé do asijských vývarů (např. pho, bun).
✔️ Do stir‑fry (wok): krátce povařené a pak orestované se zeleninou či masem.
✔️ Studené saláty: po uvaření nechat vychladnout a smíchat s bylinkami a dresinkem.
✔️ Jarní závitky: jako náplň společně s krevetami, zeleninou a rýžovým papírem.

💡 Tip: Nudle před vařením namoč do horké vody na několik minut a poté rychle povař, než je přidáš do jídla — díky tomu budou krásně měkké a lehké.