🌾 Inaka Udon nudle 200 g jsou klasické japonské (a obecně asijské) pšeničné udon nudle – silnější a pružné těstoviny vhodné do polévek, stir-fry (smažených jídel), omáček nebo studených pokrmů. Jsou bezvaječné a vyráběné hlavně z pšeničné mouky a vody, s trochou soli a případně škrobu pro texturu.
🍜 Co to je
Udon jsou tlustší, kulaté nudle z pšeničné mouky typické pro japonskou kuchyni, ale běžné i v ostaních částech Asie. „Inaka“ označuje rustikálnější, tradiční styl nudlí – s plnější strukturou a žvýkací konzistencí.
🧾 Složení a alergeny
Hlavní složky:
-
Pšeničná mouka
-
Modifikovaný škrob (např. tapioka)
-
Voda
-
Sůl
-
Regulátory kyselosti / antioxidanty (E260, E270, E325)
Alergeny:
✔️ Obsahuje pšenici a lepek – není vhodné pro osoby s celiakií nebo alergií na lepek.
📊 Nutriční hodnoty (na 100 g suchého produktu) (orientační dle výrobce/produktů stejného typu)
-
Energetická hodnota: ~548 kJ / 131 kcal
-
Tuky: ~0,35 g
-
z toho nasycené ~0,06 g
-
-
Sacharidy: ~27 – 30 g
-
z toho cukry ~0,2 – 4 g
-
-
Bílkoviny: ~3,7 – 4 g
-
Sůl: ~0,32 – 0,43 g
(Nutriční hodnoty se mohou mírně lišit podle konkrétní receptury výroby.)
🍽️ Chuť a textura
✔️ Chuť: neutrální a jemná – nechává vyniknout chuť ostatních ingrediencí.
✔️ Textura: tlustší a žvýkavé nudle s příjemnou hutností po uvaření.
🍳 Příprava
-
Vodu přiveď k varu.
-
Vhoď nudle do vroucí vody a vař cca 2–5 minut, dokud nejsou měkké podle tvé chuti (čas závisí na typu udon – čerstvé bývají měkčí, suché trochu delší vaření).
-
Sceď a můžeš je použít teplé i studené.
💡 Tip: Pokud chceš nudle s intenzivnější chutí, nech je krátce zapařit ve vývaru nebo omáčce po uvaření.
🍜 Použití v kuchyni
✔️ Polévky: klasické udon polévky s vývarem (např. miso, dashi).
✔️ Stir-fry: restované s masem, tofu a zeleninou.
✔️ Studené saláty: vychladlé s dresinkem a zeleninou.
✔️ Omáčky: se sojovou, sezamovou nebo arašídovou omáčkou.
🧠 Shrnutí
Udon Inaka nudle 200 g jsou tradiční tlusté pšeničné nudle s pružnou texturou, neutrální chutí a mnoha možnostmi použití – ideální pro asijské polévky, smažená jídla i salátové kombinace.
