🌾 Традиционная итальянская сухая паста в форме плоских длинных полосок (тальятелле) из премиальной линейки Barilla Collezione, идеально подходящая для соусов всех видов — от мясных до сливочных.

🍽️ Что это такое

• Форма: длинная, плоская паста шириной около 5 мм, похожая на феттуччине.

• Линейка: Collezione — означает более тщательную обработку и привлекательную форму макарон.

• Упаковка: 500 г (около 5–6 порций).

• Происхождение: Италия.

Тальятелле традиционно подают с густыми соусами, такими как рагу или болоньезе, но они также отлично сочетаются с кремовыми или овощными соусами благодаря шероховатой поверхности, которая лучше удерживает вкус.

🧾 Состав и аллергены

Состав:

• Манная крупа из твердых сортов пшеницы (дурум)

• Вода
  Может содержать следы яиц вследствие использования общей производственной линии.

Аллергены:
✔️ Содержит глютен (зерновые с пшеницей).
⚠️ Может содержать следы яиц.

📊 Пищевая ценность (на 100 г сухого продукта) (ориентировочно)

• Энергетическая ценность: ~1 503–1 521 кДж / ~359 ккал

• Жиры: ~2,0 г

  • из них насыщенные: ~0,5 г

• Углеводы: ~71,2 г

  • в том числе сахара: ~3,5 г

• Клетчатка: ~3,0 г

• Белки: ~12,0–12,5 г

• Соль: ~0,013 г

🍽️ Вкус и текстура

✔️ Вкус: от нейтрального до слегка зернистого — позволяет лучше раскрыться вкусу соусов.
✔️ Текстура: упругая при правильном приготовлении al dente, шероховатая поверхность помогает соусам лучше прилипать.

🍳 Использование в кулинарии

Тальятелле очень универсальны:

✔️ Мясные соусы: классический болоньезе или рагу.
✔️ Сливочные соусы: например, с грибами, сливками и пармезаном.
✔️ Овощные комбинации: с цуккини, баклажанами или томатным песто.
✔️ Морепродукты: с креветками или мидиями и лимонным соком.

💡 Совет: отварите макароны в большом количестве подсоленной кипящей воды 7–8 минут в соответствии с инструкцией, пока они не станут аль денте, затем слейте воду и сразу же перемешайте с соусом.

🧠 Краткое резюме

Barilla Collezione Tagliatelle n.16 (500 г) — это высококачественная итальянская широкая паста из семолины с шероховатой поверхностью, которая отлично удерживает соус, подходит как для традиционных, так и для современных рецептов с пастой — от мясных рагу до легких овощных вариаций.