🌾 Лапша Inaka Udon 200 г — это классическая японская (и в целом азиатская) пшеничная лапша удон — более толстая и упругая, подходящая для супов, блюд, приготовленных в воке (stir-fry), соусов или холодных блюд. Они не содержат яиц и изготавливаются в основном из пшеничной муки и воды с добавлением небольшого количества соли и, при необходимости, крахмала для придания текстуры.
🍜 Что это такое
Удон — это более толстая круглая лапша из пшеничной муки, типичная для японской кухни, но распространенная и в других частях Азии. «Инака» обозначает более простой, традиционный стиль лапши — с более плотной структурой и упругой консистенцией.
🧾 Состав и аллергены
Основные ингредиенты:
-
Пшеничная мука
-
Модифицированный крахмал (например, тапиока)
-
Вода
-
Соль
-
Регуляторы кислотности / антиоксиданты (E260, E270, E325)
Аллергены:
✔️ Содержит пшеницу и глютен – не подходит для людей с целиакией или аллергией на глютен.
📊 Пищевая ценность (на 100 г сухого продукта) (ориентировочные данные по данным производителя/продуктов того же типа)
-
Энергетическая ценность: ~548 кДж / 131 ккал
-
Жиры: ~0,35 г
-
из них насыщенные ~0,06 г
-
-
Углеводы: ~27–30 г
-
из них сахара ~0,2–4 г
-
-
Белки: ~3,7–4 г
-
Соль: ~0,32–0,43 г
(Пищевая ценность может незначительно отличаться в зависимости от конкретной рецептуры.)
🍽️ Вкус и текстура
✔️ Вкус: нейтральный и нежный — позволяет раскрыться вкусу остальных ингредиентов.
✔️ Текстура: более толстая и упругая лапша с приятной плотностью после варки.
🍳 Приготовление
-
Доведите воду до кипения.
-
Опустите лапшу в кипящую воду и варите примерно 2–5 минут, пока она не станет мягкой по вашему вкусу (время зависит от типа удон — свежая лапша обычно мягче, сухая требует немного более длительного приготовления).
-
Слейте воду и можете использовать лапшу как в горячем, так и в холодном виде.
💡 Совет: если вы хотите, чтобы лапша имела более насыщенный вкус, после варки ненадолго опустите её в бульон или соус.
🍜 Использование в кулинарии
✔️ Супы: классические супы с удон на бульоне (например, мисо, даси).
✔️ Стир-фрай: обжаренные с мясом, тофу и овощами.
✔️ Холодные салаты: охлажденные с заправкой и овощами.
✔️ Соусы: с соевым, кунжутным или арахисовым соусом.
🧠 Краткое описание
Лапша «Удон Инака» 200 г — это традиционная толстая пшеничная лапша с упругой текстурой, нейтральным вкусом и множеством вариантов использования — идеально подходит для азиатских супов, блюд, приготовленных в воке, а также салатных комбинаций.
