🍄 Описание товара
Сушеные грибы «ухо Иуды» (wood ear mushrooms) от бренда Totaco — это традиционные сушеные грибы, используемые в азиатской кухне и других рецептах мира. Грибы «ухо Иуды» ценятся за свою уникальную консистенцию — от гелеобразной до слегка хрустящей после размочивания — и способность хорошо впитывать вкусы других ингредиентов.
Сушеные грибы долго хранятся и удобны в хранении, идеально подходят для домашнего запаса или в качестве ингредиента в различных блюдах — от супов и блюд, приготовленных в воке, до салатов и соусов.
🍽️ Вкус и характер
-
Вкус: нежный, слегка землистый или нейтральный — скорее впитывает вкус других ингредиентов, чем доминирует.
-
Текстура после размачивания: мягкая и желеобразная с легкой упругостью, отлично подходит для супов и горячих блюд.
-
Применение: идеально подходит для супов, овощных блюд в воке с мясом или тофу, лапши, соусов или экзотических салатов.
🧾 Состав и аллергены
-
Состав: 100 % сушеных грибов «ухо Иуды» (также известных как wood ear mushroom / Auricularia auricula‑judae).
-
Аллергены: по своей природе не содержит большинства распространённых аллергенов (глютен, молоко, яйца), но всегда проверяйте упаковку — продукт может быть упакован на производстве, где присутствуют другие аллергены.
-
Примечание: Продукт предназначен для термической обработки после замачивания — сырые сушеные грибы обычно не употребляются в пищу напрямую.
📊 Пищевая ценность (ориентировочно на 100 г сухого веса)
Пищевая ценность варьируется в зависимости от источника — сушеные грибы имеют более высокую калорийность на 100 г, чем после регидратации:
| Показатель | Количество |
|---|---|
| Энергетическая ценность | ~363–389 ккал / ~1528–1614 кДж |
| Жиры | ~0,7–5,3 г |
| — из них насыщенные | ~0,2–0,7 г |
| Углеводы | ~59–87 г |
| — из них сахара | ~0–<0,5 г |
| Белки | ~10–30 г |
| Соль | ~0–0,1 г |
Значительные различия между источниками информации объясняются тем, что данные о пищевой ценности приводятся для сухого веса грибов — после замачивания вода впитывается, и пищевая ценность готового продукта снижается.
💦 Приготовление
-
Замочите грибы в теплой или горячей воде примерно на 10–30 минут, пока они не размягчатся.
-
Слейте воду и хорошо промойте под проточной водой.
-
Используйте в супах, блюдах, приготовленных в воке, салатах или других горячих блюдах. Не забывайте всегда прокипятить грибы перед подачей, чтобы они были безопасны для употребления.
📦 Упаковка и хранение
-
Вес: 100 г сушеных грибов — после замачивания их объём значительно увеличивается.
-
Хранение: в сухом, прохладном месте, защищенном от прямых солнечных лучей.
-
Страна происхождения: Вьетнам (для большинства сушеных грибов Totaco).
✨ Преимущества
✔️ Чистый, натуральный продукт — 100 % грибы без добавок.
✔️ Универсальный ингредиент для азиатских и современных рецептов.
✔️ Легкая и компактная форма — небольшая упаковка хватит надолго.
✔️ После размочивания идеально подходит для супов, блюд, приготовленных в воке, или салатов.
💡 Совет: после замачивания их можно добавлять в рамен, суп «хот-энд-саур», овощи в воке с тофу или мясом — они отлично впитывают ароматы других ингредиентов и придают блюду интересную текстуру!
