Что это такое
?
Соевый соус Chin‑Su 250 мл (с белыми крышками) — это вьетнамский соевый соус, жидкая приправа, которая используется в основном в азиатской кухне для усиления вкуса «умами». Она подходит в качестве соуса для макания, приправы к супам, рису, блюдам, приготовленным на сковороде, маринадам и салатам. Производится во Вьетнаме и пользуется популярностью благодаря своему кисло-сладкому и соленому вкусу.
🧪 Состав и аллергены
Ингредиенты:
✔️ Вода (~69 %)
✔️ Соевые бобы (~12 %)
✔️ Соль (~12 %)
✔️ Сахар (~4 %)
✔️ Натуральный краситель (карамель E150a)
✔️ Усилители вкуса (E621 мононатриевый глутамат, E635)
✔️ Регулятор кислотности (лимонная кислота E330)
✔️ Консервант (натрия бензоат E211)
✔️ Эмульгатор (ксантановая камедь E415)
✔️ Ароматизатор, синтетические подсластители (ацесульфам-К E950, аспартам E951)
Аллергены:
✔️ Содержит сою и продукты из неё.
⚠️ Может содержать следы арахиса (некоторые источники указывают на наличие арахиса в процессе производства).
📊 Пищевая ценность (на 100 мл)
(ориентировочно по данным производителя/продавцов)
| Пищевая ценность | На 100 мл |
|---|---|
| Энергетическая ценность | 117 кДж / 28 ккал |
| Жиры | 0 г |
| – из них насыщенные | 0 г |
| Углеводы | ~5 г |
| – из них сахара | ~4,2 г |
| Белки | ~2 г |
| Соль | ~13 г |
| (Высокое содержание натрия характерно для соевых соусов.) |
🍴 Вкус и применение
✔️ Вкус: Классический соленый соевый соус с нотками умами и слегка сладковатым оттенком благодаря сахару и карамельному красителю.
✔️ Текстура: Жидкий, хорошо текучий соус.
Наиболее частое применение:
-
🥢 Соус: к суши, весенним роллам, темпуре, мясу или овощам.
-
🍲 Добавление для придания вкуса: супам, соусам, рису или лапше, приготовленным методом «стир-фрай».
-
🍖 Маринад: для маринадов к мясу, рыбе или тофу.
-
🥗 Салаты и соусы: добавление в заправки или холодные смеси.
📦 Хранение
После вскрытия хранить в холодильнике и использовать в течение срока, указанного на упаковке.
🧠 Краткое описание
Соевый соус Chin‑Su 250 мл (белые крышки) — это вьетнамский соевый соус с классическим профилем умами, подходящий в качестве приправы, соуса для макания и маринада. Её вкус — солёный с сладковатой ноткой и высоким содержанием соли, поэтому даже небольшого количества достаточно для яркого придания вкуса блюдам. Содержит сою и потенциально следы арахиса — поэтому важно проверять этикетку, если у тебя есть аллергия.
🍱 Совет: для более сбалансированного вкуса можно смешать соевый соус с небольшим количеством сока лайма и мёда и использовать в качестве соуса к обжаренным овощам или куриным наггетсам.
