Тёмный соевый соус Pearl River Bridge (Dark Soy Sauce) — это традиционная китайская жидкая приправа, которая придаст вашим блюдам более насыщенный цвет, богатый вкус и интенсивный аромат умами по сравнению с обычным светлым соевым соусом. Она популярна как в азиатской кухне, так и в рецептах мировой кухни, где требуется подчеркнуть вкус блюд как при приготовлении, так и при подаче.

🍲 Вкус и характер

• Вкус: насыщенный, менее соленый, чем у светлого соевого соуса, с легкими сладковатыми нотками и богатым профилем «умами».

• Цвет: очень тёмно-коричневый, придающий блюдам насыщенный оттенок и блеск.

• Текстура: более густая, чем у светлого соевого соуса, благодаря чему он лучше прилипает к продуктам во время приготовления.

🧾 Состав и аллергены

• Ингредиенты: вода, соевые бобы (~20 %), поваренная соль, сахар, пшеничная мука.

• Аллергены: содержит сою и пшеницу (глютен) — подходит для большинства поваров, но не для безглютеновой диеты.

🍛 Применение

✔️ Блюда, приготовленные в воке: добавьте во время обжаривания для придания насыщенного цвета и вкуса.
✔️ Маринады: отлично подходит для маринования мяса, тофу или овощей.
✔️ Соусы и супы: используйте в качестве основной приправы в ваших любимых рецептах.
✔️ Приправа к рису и лапше: несколько капель значительно обогатят вкус и цвет.

📊 Пищевая ценность (на 100 мл)

• Энергетическая ценность: ~612–628 кДж / ~144–150 ккал

• Углеводы: ~29–31 г (в том числе сахара ~11–25 г)

• Белки: ~5,5–5,6 г

• Жиры: 0 г

• Соль: высокое содержание — характерно для соевых соусов (около 21–22 г)

🧊 Хранение

Хранить в сухом, прохладном месте, защищая от прямых солнечных лучей. После вскрытия упаковки хранить в холодильнике и употребить, как правило, в течение ~2 месяцев в соответствии с рекомендациями на упаковке.

🍽️ Краткое описание

Темный соевый соус Pearl River Bridge 150 мл — это аутентичный китайский соевый соус с насыщенным вкусом и темным цветом, идеально подходящий для придания вкуса любым азиатским и мировым блюдам — от stir-фри до маринадов, риса и лапши.