🧾 Что это такое
PRB (Pearl River Bridge) светлый соевый соус 150 мл — это классический китайский светлый соевый соус — жидкая приправа, которая используется в азиатской и международной кухне, в особенности для придания вкуса, соусов для макания или маринования. ❗️«Светлый» (англ. light soy sauce) в данном случае не означает низкое содержание соли, а более светлый цвет и менее сладкий вкус по сравнению с тёмным соевым соусом; его вкус — соленый, с нотками умами и ароматный.
🧪 Состав и аллергены
Ингредиенты:
✔️ Питьевая вода
✔️ Соевые бобы (~29 %)
✔️ Поваренная соль
✔️ Пшеничная мука (глютен)
✔️ Консервант (например, сорбан калия E 202)
Аллергены:
⚠️ Содержит сою и пшеницу (глютен) — не подходит для безглютеновой диеты.
📊 Пищевая ценность (на 100 мл)
(ориентировочные данные согласно этикеткам аналогичного продукта)
| Пищевой компонент | На 100 мл |
|---|---|
| Энергетическая ценность | ~209 кДж / ~50 ккал |
| Жиры | 0 г |
| Углеводы | ~5,8 г |
| – из них сахара | ~4,4 г |
| Белки | ~5,8 г |
| Соль | ~18 г |
📌 Примечание: высокое содержание соли характерно для соевых соусов; поэтому его следует добавлять экономно.
🍴 Вкус и применение
✔️ Вкус: соленый и умами с легким ароматическим профилем.
✔️ Текстура: жидкая, хорошо растворяется в блюдах.
Рекомендуемое использование:
-
🥢 Добавление для придания вкуса: лапше, рису, овощам и соусам
-
🍲 Супы и бульоны: придаёт глубину вкуса
-
🍛 Маринады: используйте для мяса, рыбы или тофу перед приготовлением на гриле или обжариванием
-
🍱 Соус: к суши, весенним роллам или темпуре
-
🍝 Смешивайте с другими соусами: например, с чили или сладким соевым соусом для более насыщенного вкуса
📦 Хранение
До вскрытия хранить в прохладном и сухом месте, защищенном от прямых солнечных лучей. После вскрытия хранить в холодильнике и использовать в соответствии с рекомендациями на упаковке (обычно в течение примерно 1 месяца для сохранения наилучшего вкуса).
🧠 Краткое описание
PRB светлый соевый соус 150 мл (xi dau nhat) — это традиционный легкий соевый соус из Китая с интенсивным вкусом умами и соленым оттенком — она отлично подходит для придания вкуса широкому спектру блюд, от азиатских до обычных кулинарных рецептов. Благодаря простому составу (соя, пшеница, соль) она является типичной приправой как в азиатских домах, так и в ресторанах.
🍽️ Совет: если ты хочешь, чтобы блюдо имело более мягкий соленый вкус и светлый цвет соуса, используй его скорее в качестве дополнения к вкусу непосредственно перед подачей, а не в качестве основного ингредиента соусной основы.
