🧾 Что это такое
Соевый соус «Pantai» светлый 200 мл (XI DAU NHAT) — это прозрачная жидкая приправа на основе соевого соуса от тайского бренда Pantai. «Светлый» соевый соус (light soy sauce) широко используется во вьетнамской, китайской и юго-восточноазиатской кухне для придания вкуса, в качестве соуса для макания и для маринования — он придает блюдам соленый вкус умами без ярко выраженного темного оттенка.
🧪 Состав и аллергены
Состав (ориентировочно по доступным источникам):
✔️ питьевая вода
✔️ соевый соус (вода, экстракт соевых бобов, пшеничная мука, соль, сахар)
✔️ сахар
✔️ фруктозный
сироп
✔️ чеснок, перец
✔️ поваренная соль
✔️ загуститель (например, E1422)
✔️ усилители вкуса (например, E631, E627)
✔️ краситель (например, E150c)
✔️ регулятор кислотности (например, E330)
✔️ консервант (например, E211)
Аллергены:
⚠️ содержит сою и пшеницу (глютен) — не подходит для безглютеновой диеты.
📊 Пищевая ценность (на 100 г)
(ориентировочные данные на основе имеющейся информации)
| Компонент | На 100 г |
|---|---|
| Энергетическая ценность | ~200 кДж / ~48 ккал |
| Жиры | ~0,3 г |
| – из них насыщенные | 0 г |
| Углеводы | ~4 г |
| – из них сахара | ~0 г |
| Белки | ~7 г |
| Соль | ~20,9 г |
| Клетчатка | ~0 г |
🍴 Вкус и применение
✔️ Вкус: соленый, с нотками умами и легким ароматом; менее выраженный, чем у темного соевого соуса.
✔️ Текстура: жидкая, светло-коричневая жидкость, идеально подходящая для равномерного распределения вкуса.
Рекомендуемое использование:
-
🥢 Добавление для придания вкуса блюдам, приготовленным методом «стир-фрай»: рису, лапше, овощам или мясу.
-
🍲 Супы и бульоны: придаёт соленость и умами, не темня цвет.
-
🍛 Маринады: для курицы, свинины или рыбы перед приготовлением на гриле или обжариванием.
-
🍱 Соус для макания: к суши, весенним роллам или темпуре.
-
🍝 Смешивание с другими соусами: дополняет соусы чили, сладкий соевый соус или кунжутное масло для более сложного вкуса.
📦 Хранение
👉 До вскрытия: хранить в сухом и прохладном месте, защищенном от прямых солнечных лучей.
👉 После вскрытия: хранить в холодильнике и употребить в соответствии с рекомендациями на упаковке, обычно в течение нескольких недель для сохранения наилучшего вкуса.
🧠 Краткое описание
Соевый соус «Пантай» светлый 200 мл (XI DAU NHAT) — это легкая азиатская соевая приправа с характерным соленым вкусом умами, подходящая в качестве соуса, маринада или добавки к различным блюдам, в которых вы хотите подчеркнуть вкус без ярко выраженного темного оттенка. Содержит сою и пшеницу — поэтому не подходит для безглютеновой диеты.
🍜 Совет: для получения аутентичного вьетнамского вкуса смешайте его с небольшим количеством сока лайма, сахара и нарезанного перца чили — получится отличный соус к весенним роллам!
